Фасолевый суп с сосисками

Фасолевый суп с сосисками

Вкусный и питательный суп можно приготовить довольно просто и очень быстро. Не нужно варить мясной бульон, поскольку сосиски заменяют мясо. А консервированная фасоль, которая придаёт сытность, вовсе не требует варки. В то же время супчик получается очень аппетитным, с насыщенным вкусом. Фасолевый суп с сосисками – отличное блюдо на скорую руку.

Продукты (на 5 порций)

Картофель — 270 г

Фасоль консервированная — 260 г (вес без жидкости)

Сосиски — 230 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 80 г

Томатная паста — 50 г

Паприка молотая — 1 ч. ложка

Перец душистый горошком — 4 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2-3 ст. ложки (30-45 мл)

Зелень петрушки — 15 г

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептФасолевый суп с сосисками

Фасолевый суп с сосисками

Подготавливаем необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды.

Фасолевый суп с сосисками

Пока вода закипает картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фасолевый суп с сосисками

Выкладываем картофель в кипящую воду и варим 10-12 минут.

Фасолевый суп с сосисками

Очищаем морковь и лук. Лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь – четвертинками кружочков.

Фасолевый суп с сосисками

Сосиски освобождаем от оболочки, нарезаем кружочками.

Фасолевый суп с сосисками

В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем лук с морковью примерно 5-7 минут, до мягкости и золотистости.

Фасолевый суп с сосисками

Затем добавляем томатную пасту и паприку.

Фасолевый суп с сосисками

Обжариваем вместе ещё 30 секунд и выключаем огонь.

Фасолевый суп с сосисками

В другой сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем сосиски 3-4 минуты, до подрумянивания.

Фасолевый суп с сосисками

В кастрюлю с картошкой выкладываем обжаренные овощи.

Фасолевый суп с сосисками

Затем добавляем сосиски, душистый перец горошком, лавровый лист, соль и чёрный молотый перец.

Фасолевый суп с сосисками

Варим суп на маленьком огне 7-10 минут.

Фасолевый суп с сосисками

Затем кладём фасоль (без жидкости).

Фасолевый суп с сосисками

И при слабом кипении варим суп ещё 3-4 минуты.

Фасолевый суп с сосисками

Фасолевый суп с сосисками готов. Разливаем суп по тарелкам и добавляем в каждую порцию измельчённую петрушку.

Фасолевый суп с сосисками

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с сосисками

Источник: russianfood.com