Безсупажизнинет 31.07.24
Лагман — блюдо очень сытное и вкусное. По сути это мясо с большим количеством овощей в ароматной подливе, с лапшой. Набор овощей и выбор мяса может быть самым разным. В этом варианте используется куриное филе, а к привычным овощам добавляется сезонный баклажан.
Продукты
Филе куриное — 400 г
Лапша — 200 г
Баклажан — 200 г (1 шт.)
Кабачок — 150 г (1 шт.)
Фасоль стручковая — 120 г
Помидор — 200 г (1 шт.)
Стебель сельдерея — 100 г (1 шт.)
Морковь — 110 г (1 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт. )
Чеснок — 7 г (1-2 зубчика)
Томатная паста — 30 г (1 ст. ложка)
Базилик свежий — 1 веточка
Соль — ½ ч. ложки
Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл
Вода — 700-800 мл
Пошаговый фото рецептЛагман с баклажанами
Необходимые продукты.
Очистите лук и морковь. Нарежьте кабачок, лук и морковь небольшими кубиками.
Нарежьте кубиками баклажан и сельдерей.
Так же, кубиками, нарежьте помидор.
Измельчите зелень и очищенный чеснок.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте курицу на среднем огне 7-8 минут, периодически перемешивая, до побеления.
Добавьте морковь, кабачок и лук и жарьте 4-5 минут.
Добавьте баклажан и сельдерей.
И добавьте помидоры. Перемешайте овощи и жарьте 5-6 минут.
Добавьте томатную пасту, нарезанный базилик и чеснок.
Влейте воду (количество регулируйте сами в зависимости от того, какой густоты лагман вы хотите получить). Накройте кастрюлю крышкой и варите 10-12 минут на небольшом огне.
Добавьте стручковую фасоль. Проварите 2-3 минуты.
Всыпьте соль и черный молотый перец и выключите.
Отварите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и верните в кастрюлю.
При подаче в тарелку выложите порцию лапши, сверху добавьте курицу с овощами и щедро полейте подливой.
Источник: russianfood.com
