Оригинальный завтрак, приготовить который очень легко, — пышные блины с грушей. Красивые толстенькие блины на молоке — отличная альтернатива обычным оладьям или панкейкам для завтрака. Тесто для блинов на молоке получается нежным, воздушным, хорошо пропекается. Блины имеют приятную пористую текстуру и отлично сочетаются с сочными ломтиками груши.
Продукты (на 4 порции)
Груши — 2 шт.
Молоко — 170 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4 ст. ложки
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Корица молотая — ½ ч. ложки
Ванильный сахар — по вкусу
Соль — 2 щепотки
Пошаговый фото рецептПышные блинчики с грушей
Подготовить продукты по списку.
Из указанных ингредиентов у меня получилось два пышных блинчика с грушей.
Груши лучше всего выбирать плотные и спелые.
Приготовить тесто для блинчиков.
В глубокую ёмкость разбить яйца.
Влить молоко и добавить соль.
Взболтать вилкой или венчиком до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и сразу всыпать в яично-молочную смесь.
Быстро перемешать — буквально 9-10 раз. Тесто густое, но замешивается легко, комочков не образуется.
Всыпать корицу.
Перемешать тесто ещё буквально 1-2 раза.
Груши вымыть и обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать груши полукружиями толщиной примерно 2-3 мм. Слишком тонко нарезать не нужно, чтобы пластинки груши не развалились.
Сковороду смазать растительным маслом и хорошенько разогреть на среднем огне. Моя сковорода — диаметром примерно 22 см. Сковороду лучше всего выбирать с хорошим антипригарным покрытием.
Выложить в сковороду ломтики груш веером и готовить примерно 1 минуту.
Присыпать груши половиной сахара (2 ст. ложки). Убавить нагрев до минимума и готовить примерно 1-1,5 минуты, пока сахар не начнет «шипеть».
Груши немного припустились, сахар растаял, самое время приступать к следующему этапу.
Поверх груш равномерно выложить половину приготовленного теста.
Накрыть крышкой и готовить блин на минимальном огне примерно 7-10 минут, до полного схватывания теста.
Переложить готовый блин с грушами на тарелку.
Аналогично приготовить второй пышный блин (в этот раз ломтики груш можно выложить на сковороду в хаотичном порядке).
Пышные блины на молоке, с грушами, готовы.
Подаём блины с грушей к столу, по желанию украсив листиками мяты.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
