Прекрасное сочетание нежного шоколадного теста на сметане и ароматных груш. Тесто готовится несложно: смешиваем размягчённое масло с сахаром и сметаной, затем добавляем яйца, растопленный шоколад и муку с разрыхлителем — и можно выпекать. Кексы получаются лёгкими, воздушными, а груши отлично дополняют вкус.
Продукты (на 12 порций)
Груши (твёрдые) — 350-400 г (3-4 шт.)
Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
Сметана — 150 г
Шоколад — 100 г + для украшения
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 130-160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл или чуть меньше)
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептШоколадные кексы с грушами, на сметане
Подготавливаем необходимые продукты.
Масло заранее достаём из холодильника, чтобы к нужному времени оно размягчилось.
Шоколад растапливаем на водяной бане. Важно, чтобы посуда с шоколадом не касалась поверхности воды!
Затем шоколад слегка остужаем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Размягчённое масло взбиваем с сахаром в глубокой посуде.
К полученной смеси добавляем сметану, снова взбиваем.
Добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем.
В полученную массу вливаем остывший шоколад и взбиваем до однородности.
Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем в посуду с взбитой массой. Тщательно вымешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана, не растекаться.
Груши вымываем, вырезаем сердцевину. Разрезаем груши на 8-10 частей.
Формы для кексов наполовину заполняем шоколадным тестом. В каждую ячейку в тесто погружаем частично по 3-4 дольки груш. Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Форму с кексами достаём из духовки, даём им остыть.
Шоколадные кексы с грушами готовы.
Можно сверху посыпать кексы тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
